执法人员发现运餐车不够密封 。元自记者 彭怡郡 摄
厦门网讯（海西晨报记者 彭怡郡 实习生 林晓峰）“随便吃”“管饱”的助餐“10元自助餐馆”在厦门爆火，引起不少市民关注。心吃金钻备用网【Aurl:www.8233066.com】送888元那么 ，市场这些餐馆的监管竟食品安全是否令人放心呢 ？11月10日 ，晨报记者跟随梧村市场监督管理所执法人员，探究来到湖滨北路“村有良品10元自助餐”店一探究竟 。元自
便宜实惠菜品的助餐食材从何而来 ，是心吃大家最为关注的 。该自助餐店的市场店长介绍 ，店内大部分食材均是监管竟金钻备用网【Aurl:www.8233066.com】送888元由自家基地供应的 ，部分肉 、探究菜从批发市场采购 。元自执法人员现场检查了食材进货凭证等情况 ，助餐发现猪肉检疫检验合格的心吃“上市凭证”等材料齐全 ，菜品大米虽有做到索证索票 ，但票据上信息不齐全 ，缺少供货方盖章和联系电话等。“一旦食材抽检发现问题 ，仅凭这样的单据是无法溯源到对应供应商的 。”执法人员要求店家对索证索票不到位的情况进行整改 。
随后 ，执法人员检查了餐厅后厨加工 、配送 、用餐等多个环节 。总体来说 ，各环节操作基本符合要求 ，但仍有部分问题需要整改。例如 ，后厨区域空间过小，食材清洗切配加工等区域没有合理分区 ，且后厨和前台没有隔断 ，容易导致油污侵袭和蚊虫交叉污染；后厨操作区内灭蝇灯数量不足，运餐车过于简陋 ，无法满足保温及密封配送要求等。针对这些问题 ，执法人员根据现场情况有针对性地给出指导意见，要求店家在后厨增加隔断等，并进一步规范操作行为 。
下一步 ，市场监管部门将继续跟进 ，规范指导商家整改，后期还将开展“回头看”行动 ，形成监管闭环 。
展开阅读全文(责任编辑：娱乐)